Posts Tagged ‘Obst und Gemüse’

Enthält frisches Gemüse mehr Vitamine als tiefgekühltes?

11.11.2014 |  Von  |  Gesundheit  | 

Diese Frage kann klar mit „nein“ beantwortet werden – auch auf die Gefahr hin, dass das einen Glaubenskrieg entfacht. Das gilt zumindest für lagerfähige Rohkost. Wenn frische Ware länger gelagert wird, verliert sie im Gegensatz zur Tiefkühlkost einen Teil ihrer Vitamine und Nährstoffe. Dosenware steht dazu im Gegensatz: Durch das Erhitzen gehen Mineralstoffe und Vitamine verloren.

Gemüse und Obst

Der Verlust von Nährstoffen und Vitaminen bei der Lagerung von Gemüse und Obst wird häufig unterschätzt.

Weiterlesen »

UN-Sonderberichterstatter will Strafsteuern für ungesunde Lebensmittel

06.03.2012 |  Von  |  Gesellschaft, Politik  | 

Sondersteuern auf süsse Softdrinks und ungesunde Lebensmittel: Das fordert einem Medienbericht zufolge der UN-Sonderberichterstatter für Ernährung, Olivier de Schutter. Gleichzeitig will der Belgier, dass Obst und Gemüse billiger werden.

„Steuern auf Limonaden, salz-, zucker- und fettreiche Lebensmittel erheben, um stattdessen den Zugang zu Obst und Gemüse zu subventionieren“, lautet de Schutters Forderung in einem Bericht an den UN-Menschenrechtsaussschuss, welcher der Tageszeitung „Die Welt“ vorab vorliegt.

Weiterlesen »