Mit Cleverness zur Traumfigur: Mit den fünf „F“ als wirkungsvolle Strategie
Wünschen darf man sich alles. Zum Beispiel Nahrungsmittel, die bestens schmecken, lang anhaltend sättigen und vor allem wenig Kalorien haben. Den Wunsch nach einem gesundheitsbewussten Lebensstil und das Bedürfnis, schlank und schön zu bleiben, hegen viele Menschen. Aber deshalb gleich ständig hungern oder auf Gaumenfreuden verzichten?
Gut, dass es wirkungsvolle Schlank- und Sattmacher gibt. Strategisch eingesetzt, lassen sie überflüssige Pfunde schmelzen und verleihen ein angenehmes Sättigungsgefühl. Eine gute Figur, ein wohl geformter Körper, so gut wie keine Fettpölsterchen, derlei Ziele lassen sich durchaus ohne Askese erreichen.
Zum Glück gibt es nämlich jede Menge kulinarischer Köstlichkeiten, die satt machen und dennoch kaum Kalorien enthalten. Vier davon sind: Flüssigkeit, fettarme Fleisch- und Fischsorten, Früchte, Flocken und Körner. Hinter dem fünften „F“ der Bikinistrategie stecken: „Freunde mit am Tisch“.
Zauberformel 1: Flüssigkeit, am besten Wasser, sättigt ohne oder mit minimal wenigen Kalorien
Oberstes Gebot für alle, die abnehmen und schlank bleiben wollen: Genügend trinken! Wer wenigstens zwei Liter am Tag trinkt, ist schneller satt – und bleibt es auch länger. Die Haut wird prall, das Herz-Kreislauf-System kommt besser in Fahrt und auch die Gehirnleistung profitiert davon. Daher ist Wasser Nummer 1der Sattmacher, da es praktischerweise zum Null-Kalorien-Tarif erhältlich ist.
Wer Wasser geschmacklich zu fade findet, kann bei Tees fündig werden – es gibt sie in einer Fülle von interessanten Geschmacksnoten. Die einen süsslich oder fruchtig, die anderen herb oder mild. Kräuter- und Früchtetees bieten vielfältige Geschmackserlebnisse. Eisgekühlt oder heiss, mit Zitronensaft oder mit Milch gemischt, lassen sich Teekreationen für fast jeden Geschmack zaubern. Auch Kräuterbrühe mit klein geschnittenem Gemüse unterstützt den Flüssigkeitshaushalt des Körpers hervorragend. Sie wärmt gut von innen und ist an kalten Tagen die perfekt sättigende Zwischenmahlzeit.
Zauberformel 2: Früchte – Ballaststoffe anstelle von Fett
Die erfolgreichsten Sattmacher ohne schlechtes Gewissen sind Obst und Gemüse. Sie enthalten vergleichsweise die meisten Ballaststoffe. Da der Körper recht lange braucht, um sie zu verdauen, verbleiben sie entsprechend lange Zeit im Körper und verleihen uns ein angenehmes Sättigungsgefühl. Der Hunger ist erst einmal abgemeldet. Mit Obst und Gemüse erschliessen wir uns eine reiche Palette höchst unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Dabei erwartet uns Süsses und Scharfes, Saures und Mildes, Bitteres und Zartes. Je nach Jahreszeit haben wir die Wahl zwischen Erdbeeren und Zitrusfrüchten, Spargel, Radieschen und Feldsalat, Tomaten, Gurken und Zucchini. Einzig bei Bananen und Weintrauben ist Vorsicht angesagt, weil diese Früchte einen hohen Gehalt an Fruchtzucker haben.
Früchte – Ballaststoffe anstelle von Fett (Bild: © Gts – shutterstock.com)
Wer nicht besonders auf Rohkost steht, findet Rezepte in unzähligen Variationen und dünstet seine Lieblingssorten, grillt sie, brät sie an oder püriert sie. Der Phantasie sind dabei praktisch keine Grenzen gesetzt. Wer auf peppiges Genüsse steht, kocht sich Karottensuppe mit Chili, während sich Freunde milder Küchenkreationen vielleicht für eine knackige Gemüsepfanne mit Joghurtdip begeistern. Geht das gesunde Essen mit aromatischen Düften ein, macht schon das Kochen so viel Spass wie das Essen selbst.
Zauberformel 3: fettarmes Fleisch, Fisch, fettreduzierte Milch, Eier
Lebensmittel mit hohem Eiweissanteil bringen den grossen Vorteil mit sich, dass sie mit wenigen Kalorien optimal satt machen. Da sie kaum Zucker enthalten und somit kaum die Insulinproduktion anregen, stellt sich das Hungergefühl nicht so schnell wieder ein. Lange satt bleibt beispielsweise, wer Gemüse und mageres Fleisch oder Fisch kombiniert. Abrunden kann man ein Menüs mit Eiern und jenen köstlichen Käsesorten, die es fettreduziert im Angebot gibt.
Zauberformel 4: Flocken, Körner, Vollkornartikel
Brot, Nudeln und Reis aus dem vollen Korn sättigen anhaltend. Ausserdem punkten sie mit wirksamen Ballaststoffen. Als Flocken im Müsli, zu feinem Brei gekocht oder als knackige Beilage können sie in den Speiseplan eingebaut werden und verhindern auf zuverlässige Weise, dass der Hunger zu schnell wiederkommt.
Zauberformel 5: „Freunde mit am Tisch“
Ein liebevoll zubereitetes Essen und nette Gäste sind hervorragende Sattmacher. Denn Essen ist nicht immer gleich Essen. Wer für sich und andere ein aussergewöhnliches Menü zubereitet, den Tisch feierlich deckt und sich auf seine Tischnachbarn freut, hat nicht nur etwas vom feinen Geschmack der Speisen. Stattdessen trägt auch das gesamte Ambiente zum Wohlgefühl bei. Wer beim Essen anregende Gespräche führt, erhält Zuwendung – und fühlt sich rascher gesättigt.
Sattmacher clever und wirksam einsetzen
Es lohnt sich dauerhaft, die jeweils persönlichen Sattmacher zu entdecken. Zu den kalorienarmen und zugleich wohlschmeckenden Gerichten gehören beispielsweise gedünstete Tomaten mit Salbei und Mozzarella, eine kleines Stück Lammrücken mit grünen Bohnen, Spinat mit Spiegelei oder gefüllte und geschmorte Champignons zur Hähnchenbrust,. Ob Vorspeise aus einer pfeffrigen Tomatensuppe oder Nachspeise aus Joghurt mit Zitrone: Nie darf der gute Geschmack zu kurz kommen, und dafür sind Gewürze und Kräuter zuständig. Eisgekühlter Minz- oder Früchtetee lässt sich auch mal als Aperitif servieren, etwa mit gefrosteten Minzblättern oder eisgekühlten Beeren. Ein Drink dieser Art, serviert im Sektglas, ist dann sogar auch ein Genuss fürs Auge.
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