Restaurant zur Linde Kyburg: Traditionelle Schweizer Küche neu entdecken
Das Dorf Kyburg ist vor allem für das historische Schloss Kyburg bekannt. In unmittelbarer Nähe zum historischen Schloss Kyburg befindet sich das Restaurant zur Linde, ein Lokal, das sich der traditionellen Schweizer Küche verschrieben hat. Besonderen Wert legt das Restaurant auf die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten, um authentische Geschmackserlebnisse zu schaffen und die lokale Landwirtschaft zu unterstützen.
Nicole Jordan-Bosshard leitet das heimelige Restaurant zur Linde, das über insgesamt 80 Sitzplätze in neu gestalteten Räumlichkeiten verfügt. Sie empfängt die Gäste persönlich und sorgt zusammen mit ihrem herzlichen und engagierten Servicepersonal dafür, dass jeder Besuch zu einem angenehmen Erlebnis wird. Bei gutem Wetter lädt zudem die Terrasse zum Verweilen ein, wo Gäste in entspannter Atmosphäre speisen können.
Restaurant zur Linde Kyburg
Dorfstrasse 6
CH-Kyburg
+41 (0)52 235 09 90 (Tel.)
info@lindekyburg.ch (Mail)
www.lindekyburg.ch (Web)
Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen, ob bei einem Apéro oder einem gemütlichen Essen. Ihre Reservation können Sie telefonisch vornehmen unter: +41 (0)52 235 09 90. Oder verwenden Sie das >>Kontaktformular<< auf der Website. Nicole Jordan-Bosshard und ihr Team freuen sich auf Ihren Besuch!
Speisekarte des Restaurants zur Linde Kyburg
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an feinen Vorspeisen, die den Gaumen auf die folgenden Genüsse einstimmen. Wählen Sie zwischen der Tagessuppe, voller frischer, saisonaler Zutaten, der eleganten Weissweinschaumcrème für einen Hauch von Raffinesse oder der klassischen Bouillon mit Flädli, die traditionellen Genuss verspricht.
Salate (Auswahl)
Ergänzen Sie Ihr Essen mit einer frischen und leichten Note. Jeder Salat wird mit einer Dressingauswahl nach Ihrem Geschmack serviert: Wählen Sie zwischen dem klassischen französischen Dressing, dem aromatischen italienischen Dressing oder einer pikanten Senfvinaigrette:
- Gemischter Salat mit saisonalen Salaten
- Salatteller mit Ei
- Cervelat Salat mit Käse garniert
- Thon Salat garniert
- Linde Teller: Schinken, Speck, Trockenfleisch, verschiedene Käsesorten, reich garniert
Vorspeise Tatar
Geniessen Sie als Vorspeise ein exquisites Rindstatar, ein fein gewürztes Gericht aus rohem Rindfleisch, das kunstvoll mit Zwiebelringen, Kapern, knusprigem Toast und frischer Butter serviert wird. Sie haben die Möglichkeit, die Geschmacksrichtung Ihres Tartars zu wählen: ob mild für zarte Gaumen, pikant für Liebhaber einer würzigen Note oder scharf für diejenigen, die es gerne feurig mögen. Tartar ist eine Delikatesse, die durch die hochwertige Qualität des Fleisches und die sorgfältige Zubereitung besticht, bei der die Zutaten harmonisch aufeinander abgestimmt werden, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.
Hauptgerichte (Auswahl)
Jedes der sorgfältig zubereiteten Hauptgerichte wird mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert, um Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt abzurunden. Wählen Sie zwischen knusprigen Pommes Frites, goldenen Röstikroketten, al dente gekochten Nudeln, traditionellen Spätzli, frischem saisonalem Gemüse oder einer knackigen Salatgarnitur:
- Zartes Schweinesteak vom Nierstück, für Liebhaber klassischer Fleischgenüsse.
- Saftiges Kalbssteak vom Eckstück, eine Delikatesse für Kenner.
- Exquisites Rindsfilet, das in seiner Zartheit unübertroffen ist.
- Zarte Poulet-Brust, leicht und geschmackvoll.
- Cremiges Schweinsrahmschnitzel mit Champignons, ein Gericht, das Comfort Food neu definiert.
- Fein geschnittenes Kalbsgeschnetzeltes in Rahmsauce, verfeinert mit Champignons, für eine zarte Versuchung.
- Klassisches Stroganoff mit Rindsfiletwürfeln, angereichert mit dem pikanten Geschmack von Gewürzgurken und Peperoni, eine Hommage an die russische Küche.
Spezielles
Für Liebhaber aussergewöhnlicher Geschmackskombinationen bietet die Spezialitätenkarte eine Auswahl, die traditionelle Zutaten in ein neues Licht rückt:
- Der Curry Toast verbindet saftige Alpstein Poulet-Brust mit dem Aroma von Curry auf knusprigem Toastbrot, garniert mit frischen Früchten – ein Gericht, das durch seine exotische Note besticht.
- Im Spätzli-Topf vereinen sich zarte Schweinsgeschnetzelte mit einer aromatischen Zwiebel-Weissweinrahmsauce, eingebettet in hausgemachte Spätzli – ein wahrer Genuss für Freunde der herzhaften Küche.
- Die klassische Käseschnitte wird hier neu interpretiert: mit Schinken und Tomaten belegt, grosszügig mit Käse überbacken, ein geschmackvolles Erlebnis, das die Schweizer Küche ehrt.
Cordon Bleus
Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der exquisiten Cordon Bleus, begleitet von einer Beilage Ihrer Wahl. Ob klassische Pommes Frites, knusprige Röstkroketten, feine Nudeln, hausgemachte Spätzli, frisches Gemüse oder eine knackige Salatgarnitur – gestalten Sie Ihr Gericht nach Ihrem Geschmack.
Wählen Sie Ihr Cordon Bleu aus verschiedenen Fleischsorten: zartes Schweinsnierstück in zwei Grössen (200gr oder 120gr), saftiges Kalbseckstück ebenfalls in zwei Grössen (200gr oder 120gr) oder die zarte Alpstein Pouletbrust (170gr).
Jede Variation wird mit Liebe und Sorgfalt zubereitet und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis (Auswahl):
- Walliser: mit Raclettekäse, Tomaten und Zwiebeln
- Jäger: mit Zwiebel, Greyerzer – Käse, Champignons und Speck
- Asia: mit Lauch, Red Curry, Kokosmilch und Greyerzer Käse
- Diavolo: Scharf, gefüllt mit Peperoni, Knoblauch, Chili, Oliven, Schinken und Appenzeller Käse
- Vampir: mit Knoblauch, Trockenfleisch, Raclettekäse
- Original: mit Emmentaler Käse und Schinken
Fisch
Für Feinschmecker der Meeresfrüchte und frischen Fischliebhaber bietet die Karte sorgfältig ausgewählte Fischgerichte, die die Frische und Qualität des Wassers auf Ihren Teller bringen:
- Eglifilet „Valperca“, gebraten mit Mandeln und saisonalem Gemüse
- Alpen Zanderfilet im Bierteig mit saisonalem Gemüse
Vegetarische Gerichte
Für Vegetarier und alle, die gerne fleischlose Alternativen geniessen, hält die Speisekarte köstliche vegetarische Gerichte bereit, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zum Detail kreiert wurden:
- Spätzli-Pfanne mit Saisongemüse
- Gebackene Champignons mit Gemüse garniert
- Linde-Schnitte, Weissweinbrot mit Tomaten und Raclettekäse überbacken
- Zucchetti Cordon-Bleu, gefüllt
Öffnungszeiten
Das Restaurant zur Linde in Kyburg ist von Mittwoch bis Sonntag, jeweils von 11:00 bis 22:30 Uhr geöffnet. Die Küchenzeiten sind wie folgt: Mittwoch bis Samstag von 11:30 bis 14:30 Uhr und von 17:30 bis 21:00 Uhr. Am Sonntag ist die Küche ab 11:30 Uhr durchgehend bis 21:00 Uhr geöffnet.
Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen, ob bei einem Apéro oder einem gemütlichen Essen. Ihre Reservation können Sie telefonisch vornehmen unter: +41 (0)52 235 09 90. Oder verwenden Sie das >>Kontaktformular<< auf der Website. Nicole Jordan-Bosshard und ihr Team freuen sich auf Ihren Besuch!
Restaurant zur Linde Kyburg
Dorfstrasse 6
CH-Kyburg
+41 (0)52 235 09 90 (Tel.)
info@lindekyburg.ch (Mail)
www.lindekyburg.ch (Web)
Bildquellen:
Bild 01: Restaurant zur Linde Kyburg
Bild 02 – Bild 06: © Roland Reitinger
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