Restaurant Brunnentor: Ihr Ziel für original Wiener Schnitzel in Uster ZH
Nur fünf Gehminuten vom Bahnhof entfernt liegt das Restaurant Brunnentor, wo Sie neben einer exquisiten Auswahl an Gerichten insbesondere das berühmte Wiener Schnitzel geniessen können, welches das Herzstück der Speisekarte bildet. Seit Mitte April 2024 steht das Restaurant in der Zürcher Gemeinde Uster unter der Leitung von Mark Weber. Dem passionierten Gastronomen ist es wichtig, traditionelle Gastfreundschaft mit zeitgemässem Flair zu verbinden.
Ein absolutes Highlight ist und bleibt das original Wiener Schnitzel. Seit über drei Jahrzehnten wird dieser Klassiker der österreichischen Küche mit höchster Sorgfalt und nach traditionellem Rezept im Restaurant Brunnentor zubereitet. Ob als kleines oder grosses Wiener Schnitzel vom Kalb, das zarte Fleisch in knuspriger Panade begeistert die Gäste immer wieder aufs Neue. Dazu wird wahlweise ein Kartoffel-Gurkensalat oder Gemüse und Pommes serviert, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden. Das Wiener Schnitzel ist zweifellos das Herzstück der Speisekarte und ein Muss für jeden Besucher.
Restaurant Brunnentor
Brunnenstrasse 21
CH-8610 Uster
+41 (0)44 940 36 56 (Tel.)
www.brunnentor-uster.ch (Web)
Sie möchten einen Tisch reservieren oder Ihr Essen vorbestellen und bequem zur vereinbarten Zeit abholen? Rufen Sie an: +41 (0)44 940 36 56 oder >>buchen Sie Ihren Tisch direkt online<<. Mark Weber und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch im Restaurant Brunnentor!
Original Wieder Schnitzel: Souffliert wie in Österreich
Im Restaurant Brunnentor werden die Wiener Schnitzel nach traditioneller österreichischer Art souffliert, was dem Fleisch eine besonders leichte und luftige Textur verleiht. Dabei wird das Kalbschnitzel im hei ssen Fett angebraten und mit einer Gabel hin und her geschwenkt, um zu verhindern, dass sich die Panade direkt mit dem Fleisch verbindet.
Beim Soufflieren von Speisen wird durch das Einarbeiten von Luft während des Erhitzens die Masse an Volumen vergrö ssert. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, bei der das Schnitzel beeindruckend und elegant erscheint, sondern auch für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Panade wird dadurch besonders leicht und luftig, was das Wiener Schnitzel zu einer wahren Delikatesse macht. Probieren Sie es aus!
Dafür steht das Restaurant Brunnentor
Das Restaurant Brunnentor verleiht jedem Besuch eine besondere Note. Dabei stehen vier Aspekte im Zentrum:
- Produktqualität: Bei der Auswahl der Zutaten wird Wert auf hochwertige und fair gehandelte Produkte gelegt, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch nachhaltig sind.
- Ambiente: Die gemütliche Atmosphäre des Restaurants lädt zum Verweilen ein. Es ist der ideale Ort für Treffen mit Freunden, Familienfeiern oder romantische Abende.
- Kundenservice: Exzellenter Service genie sst im Restaurant Brunnentor Priorität. So ist sichergestellt, dass jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
- Kinderfreundlichkeit: Auch die jüngsten Gäste sind im Restaurant Brunnentor herzlich willkommen. Neben kindgerechten Menüs stehen für sie Malhefte und Stifte bereit. Das sorgt dafür, dass die Kleinen Spass haben und sich kreativ beschäftigen können.
Speisekarte
Vorspeisen
Die Vorspeisen im Restaurant Brunnentor bieten eine vielfältige Auswahl für den perfekten Start in Ihr Menü:
- Bunter Blattsalat mit Tomaten, Gurken und Radiesli
- Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons
- Marinierter Babylattich mit karamellisiertem Ziegenkäse, Dörrfrüchte-Chutney und Pinienkernen
- Rindsfilettatar Vorspeise mit Trüffelcrème, Salatbouquet und Toast
Fleischgerichte
Die Fleischgerichte im Brunnentor sind ein wahrer Gaumenschmaus. Von traditionellem Wiener Schnitzel über Backhendl bis hin zu geschmorten Kalbskopfbäggli – hier wird jeder Fleischliebhaber fündig. Jedes Gericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis:
- Kleines Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat oder Gemüse und Pommes
- Grosses Original Wiener Schnitzel vom Kalb
- Schweinsschnitzel „Wiener Art“
- Backhendl im Körbchen mit Petersilienkartoffeln und Tartare Sauce
- Pulled Pork Burger im Laugen-Brioche mit karamellisiertem Apfel, Zwiebeln, Rucola, BBQ-Sauce und Krautsalat
- Geschmortes Kalbskopfbäggli mit Kartoffelstock und glasierten Rüebli
- Rindsfilet-Tatar Hauptgang
Spezialitäten
Neben den klassischen Gerichten bietet das Restaurant Brunnentor auch eine Auswahl an besonderen Spezialitäten. Diese Gerichte zeichnen sich durch ihre au ssergewöhnlichen Kombinationen und die kreative Zubereitung aus:
- Marinierter Randensalat an einem Himbeervinaigrette mit Feta und Honigkräutern
- Spargelcrèmesuppe mit Bärlauch-Crostini
Fisch
Auch Fischliebhaber kommen im Restaurant Brunnentor auf ihre Kosten: Kosten Sie die Zürisee Felchen-Knusperli, die mit Tartare Sauce und Petersilienkartoffeln serviert werden und durch ihre knusprige Panade und zarten Fischfilets bestechen.
Vegetarische Gerichte
Die Spinat-Ricotta-Gnocchi mit Tomaten, Salbei, Rucola und Parmesan sind ein Highlight der vegetarischen Küche und begeistern durch ihre harmonische Kombination aus Aromen und Texturen.
Flammkuchen
Lieben Sie es klassisch oder vegetarisch? Freuen Sie sich auf köstlichen Flammkuchen, mit frischen Zutaten belegt und im Ofen perfekt gebacken:
- Elsässer Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche
- Vegi Flammkuchen mit Zucchetti, Zwiebeln, Tomaten, Spargeln und Basilikum-Crème fraîche
Kindergerichte
Auch für die kleinen Gäste ist im Restaurant Brunnentor mit leckeren, kindgerechten Menüs bestens gesorgt:
- Chicken Nuggets mit Pommes
- Schweinsschnitzel mit Pommes
- Taglierini mit Bolognese
Desserts
Zum krönenden Abschluss eines jeden Menüs bieten die Desserts im Restaurant Brunnentor sü sse Verführungen für jeden Geschmack:
- Lauwarmes Schokoladen Küchlein mit Erdbeersalat und Vanilleglace
- Palatschinken gefüllt mit Aprikosenkonfitüre oder Schokoladensauce, dazu Vanilleglace
- Kaiserschmarrn mit Apfel-Kompott
- Apfelstrudel mit Vanillesauce
- Affogato (Espresso mit Vanilleglace)
- Glace und Sorbet, Schatztruhe für Kinder (Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Zwetschgen, Zitrone)
Öffnungszeiten
Dienstag – Donnerstag: 11:30 – 14:00 Uhr / 17:30 – 22:30 Uhr
Freitag: 11:30 – 14:00 Uhr / 17:30 – 23:00 Uhr
Samstag: 17:30 – 23:00 Uhr
Sie möchten einen Tisch reservieren oder Ihr Essen vorbestellen und bequem zur vereinbarten Zeit abholen? Rufen Sie an: +41 (0)44 940 36 56 oder >>buchen Sie Ihren Tisch direkt online<<. Mark Weber und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch im Restaurant Brunnentor!
Restaurant Brunnentor
Brunnenstrasse 21
CH-8610 Uster
+41 (0)44 940 36 56 (Tel.)
www.brunnentor-uster.ch (Web)
Bildquellen:
Bild 01 – Bild 10: © Philipp Ochsner
Bild 11 – Bild 15: Restaurant Brunnentor Uster
Bild 16: Ingrid Balabanova/Shutterstock.com
Bild 17: Tatiana Bralnina/Shutterstock.com
Bild 18 – Bild 20: Restaurant Brunnentor Uster
Bild 21 – Bild 23: © Philipp Ochsner