Obst und Gemüse sorgen für Glücksgefühle
Immer wieder rufen Ernährungswissenschaftler dazu auf, mehr Obst und Gemüse zu essen.
Ausser der Tatsache, dass der Verzehr von Rohkost schlank macht, hat er noch einen weiteren schönen Nebeneffekt: Obst und Gemüse machen glücklich! Dies haben Psychologen aus Grossbritanien und Australien herausgefunden. So sollen grosse Mengen an Obst und Gemüse das Glücksgefühl deutlich steigern können.
Rohkost steigert das Wohlbefinden
Mit den positiven Auswirkungen in Bezug auf das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen haben sich mittlerweile zahlreiche Studien befasst. Bislang war jedoch nicht klar, wie sich Obst und Gemüse auf Wohlbefinden und Zufriedenheit auswirken.
Forscher aus Grossbritannien und Australien haben zu diesem Zweck die Daten von mehr als 12.000 Probanden ausgewertet. Innerhalb von zwei Jahren entdeckten sie grosse psychologische Vorteile der verbesserten Ernährung.
Dem Körper und Geist etwas Gutes tun
Die Wissenschaftler fanden heraus, dass Personen, die bislang kein oder kaum Obst und Gemüse zu sich genommen hatten und in der Studie bis zu acht Portionen täglich verzehrten, ein vergleichbares Glücksgefühl erfuhren wie beim Übergang von der Arbeitslosigkeit in eine Beschäftigung.
Dazu analysierten die Wissenschaftler der Universitäten Warwick und Queensland 12.385 Ernährungstagebücher erwachsener Probanden und hielten auch Veränderungen in Bezug auf Haushalt, Einkommen und Arbeitsdynamik fest. Schon früher zeigten Beobachtungsstudien den protektiven Effekt von Obst und Gemüse in Bezug auf chronische, ernährungsmitbedingte Krankheiten.
Gesund und glücklich
Die Studie kam zu dem Ergebnis, dass das psychische Wohlbefinden durch die Anzahl der täglichen Portionen von Obst und Gemüse gesteigert werden kann. „Das Essen von Obst und Gemüse wirkt sich dabei erheblich schneller auf das Glücksgefühl aus als auf die Gesundheit“, so Prof. Andrew Oswald, einer der Autoren der Studie.
Vor dem Hintergrund der Vorteile auf die körperliche Gesundheit steigt zudem auch die Motivation, sich gesünder zu ernähren. So nehmen wir automatisch weniger Fett und mehr Ballaststoffe auf, was sich zudem positiv auf die Verdauung auswirkt.
„5 am Tag“
Schon 600 g reichen nach Ansicht der Experten aus, um das eigene Glücksgefühl zu steigern. Am wirksamsten ist die Verteilung von 100 g Portionen über den gesamten Tag, sind sich die Wissenschaftler sicher.
Die DGE hat bereits vor einiger Zeit die Kampagne „5 am Tag“ ins Leben gerufen, die dazu aufruft, mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu verzehren. Wegen des Fruchtzuckergehalts von Obst sollten es hier zwei, beim Gemüse hingegen drei Portionen sein. Als Mass gibt die DGE die eigene Hand an: Daraus ergibt sich die Menge, die zu Alter und Körpergrösse passt.
Artikel von: medicalpress.de
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