Restaurant zur Säge: Tradition, Genuss und musikalische Highlights in Rüegsbach BE

28.10.24 Polizei.news Redaktion

Das Restaurant zur Säge verbindet seit Jahrzehnten Schweizer Tradition mit musikalischer Leidenschaft. Stefan Heiniger führt das Restaurant seit 2014 in der dritten Generation und setzt damit das Erbe seiner Eltern, Fritz und Annemarie Heiniger, fort. Zusammen mit seiner Frau Corinne schafft er einen Ort, der Liebhaber der Ländlermusik und des Jazz gleichermassen begeistert.

Die Säge im Rinderbach ist heute eines der bekanntesten Ländlermusik-Lokale in der Schweiz. Hier geniessen Gäste regelmässig musikalische Abende voller Jazz und Volksmusik, die monatlich von Stefan Heiniger organisiert werden.

Restaurant zur Säge
Rinderbach 569
CH-3418 Rüegsbach

+41 (0)34 461 12 14 (Tel.)

info@sagi-rinderbach.ch (Mail)
www.sagi-rinderbach.ch (Web)

Volksmusikanlässe: Jetzt reservieren

Feines Essen und Live-Musik.

Hier finden Sie die >>aktuellen Volksmusik-Veranstaltungen<<.

Fritz Heiniger, der selbst ein leidenschaftlicher Musiker und Virtuose des Schwyzerörgelis ist, bringt auch heute noch das Publikum zum Tanzen und Träumen. Gäste erwartet ein herzliches Ambiente mit ausreichend Parkplätzen und einer unverwechselbaren Atmosphäre, die Kulinarik, Musik und Tradition gekonnt vereint.

Restaurant zur Säge kontaktieren

Sie möchten einen Tisch reservieren? Rufen Sie einfach an unter +41 (0)34 461 12 14 oder nutzen Sie das >>Kontaktformular<< unten auf der Website. Bei schriftlicher Kontaktaufnahme reservieren Sie bitte mindestens 24 Stunden im Voraus.

Vielleicht möchten Sie auch selbst einen Anlass feiern. Sprechen Sie das Team des Sagi einfach an!

Stefan Heiniger und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch!

Herbstgenuss im Restaurant zur Säge

Tauchen Sie ein in die vielfältigen Aromen des Herbstes: Die Herbstkarte des Restaurants Zur Sagi bietet bis Ende November eine köstliche Auswahl an saisonalen Wildgerichten, wärmenden Suppen und verführerischen Desserts. Das Fleisch stammt zu 100 % aus heimischer Jagd. Geniessen Sie herbstliche Klassiker und kreative Kompositionen, die die Sinne verwöhnen.

Vorspeisen

Nüssler mit Speck und Ei: Ein herzhafter Start in die Herbstzeit.
Herbstsalat: Frisch, knackig und garniert mit gerösteten Kernen an Honig-Senf-Dressing.
Kürbiscremesuppe: Wärmend und cremig, perfekt für kühle Tage.
Maroni-Chilicremesuppe: Eine einzigartige Kombination aus süssen und scharfen Aromen.

Wildspezialitäten vom Hirsch und der Gams

Pfeffer „Jäger Art“: Würzig und nach traditioneller Art zubereitet
Schnitzel an Steinpilzsauce: Zartes Wildfleisch, perfekt ergänzt durch eine feine Pilzsauce
Geschnetzeltes mit Steinpilzen: Saftig und aromatisch mit heimischen Steinpilzen.
Schnitzel „Mirza“: Klassisch und delikat
Medaillon „ChefÀrt“: Eine besondere Spezialität für Wildliebhaber

Vegetarische Highlights

Herbstteller: Mit Spätzle, Rotkraut, Maroni und frischen Früchten.
Spätzlegratin: Ein herbstlicher Auflauf mit Gemüse, Pilzen und Marroni.

Saisonale Leckerbissen vom Reh

Ab Mitte Oktober ergänzt zartes Reh die Herbstkarte:

Rehpfeffer „Jäger Art“: In hauseigener Beize mariniert
Rehschnitzel „Mirza“: Ein Genuss für Wildliebhaber
Rehgeschnetzeltes an Steinpilzen: Mit würziger Steinpilzsauce
Rehmedaillon „Chefs-Art“: Raffiniert und exklusiv

Für besondere Anlässe

Auf Vorbestellung ab zwei Personen: Rehrücken, serviert mit Steinpilz-, Eierschwämmli- und Mirzasauce, dazu hausgemachte Spätzle, Rotkraut, Maroni und Früchte – ein besonderes Geschmackserlebnis im Plattenservice.

Dessertgenüsse

Vermicelle: Ein klassischer Abschluss der Wildsaison
Vermicelle mit Glace: Für das Extra an Süsse
Nesselrode: Ein herbstliches Highlight für den süssen Gaumen

Hinweis: Die Karte kann je nach Verfügbarkeit variieren.

Menükarte: Köstlichkeiten für jeden Tag

Die Menükarte im Restaurant zur Säge bietet eine abwechslungsreiche Auswahl an Vorspeisen und Hauptgerichten, die jeden Gaumen erfreuen. Geniessen Sie frische Salate, herzhafte Klassiker und sorgfältig zubereitete Fleischgerichte.

Vorspeisen

Grüner Salat: Frisch und knackig, wahlweise in kleiner oder grosser Portion
Herbstsalat: Mit gerösteten Kernen an Honig-Senf-Dressing, eine herbstliche Kreation voller Geschmack
Morchelrahmsuppe: Verfeinert mit einem Hauch Cognac – eine warme und aromatische Einstimmung.

Hauptgänge

Paniertes Schnitzel mit Pommes frites: Ein Klassiker, der immer wieder begeistert
Rahmschnitzel an Morchelrahmsauce mit Nudeln: Zartes Schnitzel in einer feinen Rahmsauce mit Morcheln, serviert mit Nudeln
Rinds-Hohrücken vom Grill mit Pommes frites: Saftig und auf den Punkt gegrillt – für Liebhaber hochwertiger Fleischgerichte
Sautierte Pouletbrust an Zitronensauce mit Reis: Leicht und aromatisch mit einer erfrischenden Zitronennote
Portion Pouletflügeli: Ideal für den kleinen Hunger, wahlweise mit oder ohne Pommes frites.

Gemütlichkeit und Herzlichkeit im Restaurant zur Säge

Im Restaurant zur Säge erwartet Sie eine ungezwungene, lockere Atmosphäre, die sofort einladend wirkt. Freuen Sie sich auf feines Essen, das mit Liebe zubereitet wird, und einen herzlichen Service, der jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

Der Chef begrüsst Sie persönlich, was die familiäre Stimmung zusätzlich unterstreicht. Kinder sind herzlich willkommen und können sich bei schönem Wetter im wunderschönen Garten hinter dem Haus austoben. Dort finden Sie einen Spielplatz und ein Trampolin, das nicht nur die kleinen Gäste, sondern auch Erwachsene begeistert.

Speditiver Service und praktische Take-Away-Optionen

Im Restaurant zur Säge können Sie sich nicht nur auf eine herzliche, sondern auch auf eine speditiv arbeitende Servicecrew verlassen. Falls Sie Ihre Zeit optimal nutzen möchten, bietet das Restaurant eine praktische Take-Away-Option: Bestellen Sie Ihre Lieblingsgerichte einfach vor und holen Sie sie bequem ab. So geniessen Sie die feinen Spezialitäten der Säge auch jederzeit zu Hause oder unterwegs.