Ghee in der Geschichte des Ayurveda
von Agentur belmedia
Wenn Sie einmal „hinter die Kulissen“ der Begrifflichkeit „Ayurveda“ blicken, erhalten Sie sogleich einen Einblick in die faszinierende Wirkung dieser bemerkenswerten, altindischen Weltanschauung.
Denn Ayurveda bedeutet nichts anderes, als das Wissen vom langen Leben. Welche Bedeutung Ghee in diesem Zusammenhang hat, erfahren Sie hier.
Ein langes und gesundes Leben nach ayurvedischer Tradition – mit Ghee
Haben Sie gewusst, dass die Gesundheitslehre Ayurveda schon in uralten vedischen Schriften Erwähnung findet, und dass diese Aufzeichnungen bereits vor mehr als 2500 Jahren vor unserer Zeitrechnung entstanden sind? In diesen Schriften heisst es sogar, dass Ayurveda göttlichen Ursprungs und dementsprechend von einer nahezu unschätzbaren Bedeutung sei. Dabei geht es im Ayurveda keineswegs in erster Linie um die Heilung von Krankheiten oder die Linderung körperlicher Gebrechen. Sondern vielmehr beschäftigt sich diese traditionelle Gesundheitslehre vor allem auch mit dem Sinn des Lebens. Beides ist nach alter Tradition eng miteinander verwurzelt.
Vom ersten Augenblick an: Ghee
Ein wesentlicher Aspekt der ayurvedischen Lehre ist die unbedingte Reinhaltung sämtlicher Öffnungen des Körpers. Denn wie es im Ayurveda heisst, dringen Krankheiten unterschiedlichster Art von aussen durch Mund, Nase, Augen usw. in den Körper ein und machen den Menschen auf diese Weise krank oder schwächen ihn. So wichtig die Reinheit im Ayurvedischen ist, so bedeutsam ist diesbezüglich das Naturreinprodukt Ghee. Und zwar sowohl mit Blick auf die Ernährung als auch im Bereich der Ayurveda-Medizin.
Ghee gehört seit jeher zu den wichtigsten natürlichen, reinen Erzeugnissen. Es wird in Anlehnung an die Ayurveda-Lehre schon Neugeborenen vom Vater mit einem goldenen Löffel, welcher traditionell für Reinheit steht, eingeflösst. Auf diese Weise sollen die Verdauungstätigkeit des Säuglings sowie die Reflexe beim Schlucken in Augenschein genommen werden. Nach uralter Tradition symbolisiert Ghee die Reinheit und die Klarheit, welche den Menschen schon von der ersten Lebenssekunde an begleiten soll. Kein Wunder also, dass Ghee in der modernen Küche, aber auch in der Ayurvedamedizin der Gegenwart nach wie vor Verwendung findet.
Klarheit und Reinheit – auf allen Ebenen
Ghee spielt insgesamt eine sehr wesentliche Rolle mit Blick auf die innere Reinigung und Entgiftung des Körpers, wobei jedoch auch Massagen, Entspannungsbäder und Augenreinigungen mit diesem sogenannten Allheilmittel aus dem Schosse von Mutter Natur durchgeführt werden. In Bezug auf die tägliche Ernährung macht man sich unter anderem den verdauungsfördernden Effekt zu Nutze. Ausserdem profitieren Sie von der Tatsache, dass die Nahrungsmittel, die Sie mit diesem Naturprodukt zubereiten wollen, insgesamt noch bekömmlicher und leichter verdaulich werden. Dies ist freilich nicht nur für Menschen mit einem sensiblen Magen oder einem schwachen Herzen von Bedeutung. Sondern wirklich jeder kann in den Genuss dieses wohltuenden Effektes kommen.
Von grundlegender Relevanz mit Blick aufs Kochen, Backen, Garen und Frittieren ist darüber hinaus, dass Ghee nach dem Erhitzen keine ungesättigten Fettsäuren mehr beinhaltet. Aber im Gegensatz dazu fällt bei der Betrachtung unter Laborbedingungen auf, dass das traditionelle Butterreinfett aus besonders kurzkettigen Fettsäuren besteht: Ein Aspekt, der vor allem für den menschlichen Stoffwechsel von Bedeutung ist. Ghee ist sogar in der Lage, gesundheitsschädigende Abfall- und Schlackenstoffe aufzunehmen und diese dann auf direktem Wege zur Leber, dem Entgiftungsorgan, zu transportieren. Und von hier aus werden sämtliche „Krankmacher“ direkt über den Stuhl wieder ausgeschieden.
Es lohnt sich, Ghee in den täglichen Speiseplan zu integrieren
In den alten Schriften heisst es, dass die Wirkungsweisen von Ghee als höchst vielseitig und zugleich als einzigartig bewertet werden dürfen. Ausserdem ist die wertvolle Trägerfunktion des Produktes von Belang. Anhänger des Ayurveda verwenden es somit nicht nur in seiner Eigenschaft als gesundheitsförderndes, reines Heil- und Genussmittel. Sondern vor allem die besondere Funktion als Trägersubstanz ist dabei erwähnenswert. So können im Zuge der Einnahme die kostbaren Wirkstoffe bestimmter Pflanzen in die Bereiche des Körpers transportiert werden, in denen sie jeweils gebraucht werden. Ein zusätzlicher, nicht zu verachtender Gesundheitsfaktor!
Oberstes Bild: © chrüterhäx.ch
