Kuchenhaus Annamelie: Traditionelle ungarische Torten und Kuchen in Luzern

08.08.22 Polizei.news Redaktion

Es gibt ungarische Spezialitäten, die sind weltbekannt. Dazu zählt zum Beispiel die Dobostorte. Das himmlisch gute Gebäck besteht aus mehreren dünnen Schichten Schoko-Buttercreme und Biskuit. Erfunden hat es der ungarische Konditormeister Jósef Dobos (1847 – 1924). Um es zu geniessen, brauchen Sie aber nicht weit zu fahren:

In Luzern wurde vor einem Jahr das Kuchenhaus Annamelie eröffnet. In diesem werden die Gäste mit international bekannten ungarischen Backwaren ebenso verwöhnt wie mit echten Geheimtipps aus Ungarns Backstube.

Von der Idee bis zu den ersten ungarischen Kuchen und Torten in Luzern

Das Kuchenhaus Annamelie wurde von den Ungarinnen Timea Kiss-Jaszoly und Klara Dalmay eröffnet. Die beiden Frauen kennen sich seit ihrer Kindheit und die langjährige Freundschaft verbindet sie ebenso wie die Liebe zu feinen Backwaren aus ihrer Heimat. So entstand schon vor Jahren die Idee, ein Kuchenhaus zu eröffnen. Und sie wussten: Es soll seinen Standort in Luzern haben. Deshalb gingen sie in der Leuchtenstadt auf die Suche nach einem passenden Lokal.

Dieses fand sich an der Löwenstrasse 12, wo die beiden Frauen in Eigenregie den Umbau managten. Nun fehlte aber noch etwas Wesentliches: Eine Produktionsstätte für die süssen Spezialitäten aus Ungarn. Sie wurden in Ebikon fündig und konnten auf rund 180 Quadratmetern eine Backstube einrichten.

In der Backstube arbeiten die beiden Freundinnen nicht selbst. Sie liessen eine Meisterkonditorin direkt aus Ungarn einfliegen. Bevor Sie endlich loslegen konnten, hiess es jedoch: zuerst einmal mit den Schweizer Zutaten experimentieren und testen, bis die ungarischen Backwaren genauso schmecken wie in einer Konditorei in Budapest oder am Balaton.

Der Name des Lokals wurde zu Ehren der Grossmütter der Geschäftsführerin gewählt: Diese hiessen Anna und Amelie.

Ende Juli 2021, also vor einem Jahr, war es dann soweit: Die ersten Torten verwöhnten die Gaumen der Luzerner. Timea Kiss-Jaszoly arbeitet selbst im Lokal. Sie hat Erfahrung im Gastronomiebereich sowie im Marketing. Ihre Partnerin bleibt im Hintergrund

Kuchen und Gebäck süss und salzig und typisch Ungarn

Die Wahl fällt nicht leicht: Die Vitrinen im Kuchenhaus Annamelie sind mit mehrfarbigen und mehrschichtigen Torten gut gefüllt. Dazu kommt Kuchen in grosser Auswahl. Einer leckerer als der andere. Was ebenfalls nicht fehlen darf, sind herzhafte Backwaren, wie beispielsweise Käsestangen. Und das Beste: Alles, was hier angeboten wird, ist hausgemacht.

Werfen wir einen Blick in die verlockende Auslage:

Dobostorte in Luzern — Die Dobostorte, die wahrscheinlich bekannteste ungarische Tortenspezialität

Ungarischer Apfelkuchen — Leckerer Apfelkuchen mit Linzerteig und Zimt-Apfel-Füllung

flodni-kuchenhaus-annamelie — Flodni, in Schichten gefüllt mit gekochter Walnuss, Mohn, Zimtapfel und Pflaumen

Honig-Creme-Schnitte — Honig-Cremeschnitte mit vier Honigschichtet mit Vanille-Griess-Creme und einer Schicht Aprikosenmarmelade

Kokos-Roulade nach ungarischem Rezept — Kokosroulade, eine süsse Verführung aus Biskuit, Kakao, Aprikosenmarmelade mit Rum Aroma sowie leckerer Vanille-Kokos-Creme

rakoczi-käsekuchen-kuchenhaus-ann — Rákóczi-Käsekuchen aus Linzerteig, Frischkäsefüllung, Eierschaum und Aprikosenmarmelade

joghurt- erdbeer-torte-kuchenhaus-annamelie — Joghurt-Erdbeer-Torte, ein herrlich leichter Kuchen mit Erdbeer-Joghurt und Erdbeersauce

Mohnkuchen-kuchenhaus-annamelie — Mohnkuchenstück von einem Zopf, der in Vanillemilch getränkt und reichlich mit Mohn bestreut und mit Vanillecreme bedeckt wird, dazu gibt es viel Schlagrahm

sauerkirschstrudel-kuchenhaus-annamelie — Sauerkirschstrudel, ein fruchtiges Gebäck aus Blätterteig mit Sauerkirschfüllung

Salzwürfel mit Kümmel kuchenhaus-annamelie — Salzwürfel mit Kümmel – ein typisch ungarischer Snack, herzhaft und mit Kümmel bestreut

Kartoffelpogatscha, ein traditionelles ungarisches salzige Gebäck mit Kartoffeln

Ungarische Zerokuchen – laktose- und zuckerfreie Torten und vegane Kuchen

Auf die Köstlichkeiten aus Ungarns Backstuben muss niemand verzichten. Das Kuchenhaus Annamelie bietet eine verführerische Auswahl an Zerokuchen, das sind zuckerfreie und laktosefreie Torten und vegane Kuchen. Diese werden ebenso liebevoll hausgemacht wie alle anderen Angebote in den grossen Vitrinen. Ein paar der einzigartigen Zerotorten stellen wir Ihnen nachfolgend vor. Das ist jedoch nur eine kleine Auswahl aus dem überraschend vielseitigen Angebot an ungarischen Zerokuchen.

tokaji-torta-kuchenhaus-annamelie — Tokajer-Torte, laktosefrei, hergestellt aus leichtem Tokajs-Wein-Mousse mit flüssiger Orangensauce in der Mitte der Kuchenstücke.

Schokoladentorte-kuchenhaus-annamelie — Schokoladentorte, laktosefrei, mit seidiger Parisercreme, in deren Mitte sich Kirschen verstecken.

sacher-torta-kuchenhaus-annamelie — Sachertorte. Laktosefrei, hergestellt aus Schoko-Biskuit mit heisser Aprikosenmarmelade und von knuspriger Schokolase umhüllt.

Ungarische Kuchen- und Tortenspezialitäten mit italienischem Kaffee geniessen

Zwei, die sich perfekt ergänzen: Kuchen und Torten aus Ungarn und Kaffee aus Italien. Im Kuchenhaus Annamelie wird Ihnen der einzigartige Bohnenkaffee von Carraro serviert, der seit 1927 zu den besten Kaffeespezialitäten der Welt gehört. Sie können ihn vor Ort geniessen und auch in mehr als zehn verschiedenen Varianten für zuhause kaufen.

Veranstaltungshalle und Catering in Luzern

Suchen Sie eine Location für private Feiern oder Firmenevents? Dann steht Ihnen der Veranstaltungssaal Annamelie mit etwa 50 Quadratmetern zur Verfügung. Er ist leicht mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar und bietet Platz für bis zu 20 Personen.

Auch ein Catering bietet das Kuchenhaus Annamelie an. Hier sind vor allem herzhafte Gerichte aus der ungarischen Heimat im Angebot, gekocht und zubereitet nach traditionellen Rezepten. Buchbar ab 15 Portionen:

Gulaschsuppe
Bohnensuppe
Bohnengulasch
Sandwiches
Pogatscha
Salzwürfel
Goldene-Knödel, Schomlauer, Mohn-Knödel, Quarkauflauf

Edle ungarische Produkte im Kaffeehaus in Luzern

Weil Ungarn nicht nur für seine süssen Köstlichkeiten bekannt ist, werden weitere weltbekannte Produkte angeboten: In Vitrinen im Kaffeehaus wartet traditionelles Geschirr der Edelmarke-Herend auf Liebhaber der besonderen Tischkultur. Was ebenfalls nicht fehlen darf, ist ungarischer Wein: Obwohl die Torten das Hauptgeschäft sind und auch bleiben sollen, können Sie an der Löwengasse 12 einen guten Tropfen kaufen. Im Angebot ist nämlich auch Tokajer. Der ungarische Wein zählt zu den traditionsreichsten und bedeutendsten der Welt.

Fazit

Im Kuchenhaus Annamelie finden Sie hochwertige, nach traditionellen Rezepten hausgemachte ungarische Torten, Zerokuchen und ausserdem Weine und mehr. Stöbern Sie doch gleich einmal (derzeit noch im Aufbau) und lassen Sie sich vom Angebot verführen: