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Kuchenhaus Annamelie: Traditionelle ungarische Torten und Kuchen in Luzern

08.08.2022 |  Von  |  AG, BE, LU, Publireportagen, SG, ZG, ZH

Es gibt ungarische Spezialitäten, die sind weltbekannt. Dazu zählt zum Beispiel die Dobostorte. Das himmlisch gute Gebäck besteht aus mehreren dünnen Schichten Schoko-Buttercreme und Biskuit. Erfunden hat es der ungarische Konditormeister Jósef Dobos (1847 – 1924). Um es zu geniessen, brauchen Sie aber nicht weit zu fahren:

In Luzern wurde vor einem Jahr das Kuchenhaus Annamelie eröffnet. In diesem werden die Gäste mit international bekannten ungarischen Backwaren ebenso verwöhnt wie mit echten Geheimtipps aus Ungarns Backstube.

Von der Idee bis zu den ersten ungarischen Kuchen und Torten in Luzern


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Timea Kiss-Jaszoly und Klara Dalmay


Das Kuchenhaus Annamelie wurde von den Ungarinnen Timea Kiss-Jaszoly und Klara Dalmay eröffnet. Die beiden Frauen kennen sich seit ihrer Kindheit und die langjährige Freundschaft verbindet sie ebenso wie die Liebe zu feinen Backwaren aus ihrer Heimat. So entstand schon vor Jahren die Idee, ein Kuchenhaus zu eröffnen. Und sie wussten: Es soll seinen Standort in Luzern haben. Deshalb gingen sie in der Leuchtenstadt auf die Suche nach einem passenden Lokal.

Dieses fand sich an der Löwenstrasse 12, wo die beiden Frauen in Eigenregie den Umbau managten. Nun fehlte aber noch etwas Wesentliches: Eine Produktionsstätte für die süssen Spezialitäten aus Ungarn. Sie wurden in Ebikon fündig und konnten auf rund 180 Quadratmetern eine Backstube einrichten.

In der Backstube arbeiten die beiden Freundinnen nicht selbst. Sie liessen eine Meisterkonditorin direkt aus Ungarn einfliegen. Bevor Sie endlich loslegen konnten, hiess es jedoch: zuerst einmal mit den Schweizer Zutaten experimentieren und testen, bis die ungarischen Backwaren genauso schmecken wie in einer Konditorei in Budapest oder am Balaton.

Der Name des Lokals wurde zu Ehren der Grossmütter der Geschäftsführerin gewählt: Diese hiessen Anna und Amelie.

Ende Juli 2021, also vor einem Jahr, war es dann soweit: Die ersten Torten verwöhnten die Gaumen der Luzerner. Timea Kiss-Jaszoly arbeitet selbst im Lokal. Sie hat Erfahrung im Gastronomiebereich sowie im Marketing. Ihre Partnerin bleibt im Hintergrund

Kuchen und Gebäck süss und salzig und typisch Ungarn

Die Wahl fällt nicht leicht: Die Vitrinen im Kuchenhaus Annamelie sind mit mehrfarbigen und mehrschichtigen Torten gut gefüllt. Dazu kommt Kuchen in grosser Auswahl. Einer leckerer als der andere. Was ebenfalls nicht fehlen darf, sind herzhafte Backwaren, wie beispielsweise Käsestangen. Und das Beste: Alles, was hier angeboten wird, ist hausgemacht.

Werfen wir einen Blick in die verlockende Auslage:


Dobostorte in Luzern

Die Dobostorte, die wahrscheinlich bekannteste ungarische Tortenspezialität


Ungarischer Apfelkuchen

Leckerer Apfelkuchen mit Linzerteig und Zimt-Apfel-Füllung


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Flodni, in Schichten gefüllt mit gekochter Walnuss, Mohn, Zimtapfel und Pflaumen


Honig-Creme-Schnitte

Honig-Cremeschnitte mit vier Honigschichtet mit Vanille-Griess-Creme und einer Schicht Aprikosenmarmelade


Kokos-Roulade nach ungarischem Rezept

Kokosroulade, eine süsse Verführung aus Biskuit, Kakao, Aprikosenmarmelade mit Rum Aroma sowie leckerer Vanille-Kokos-Creme


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Rákóczi-Käsekuchen aus Linzerteig, Frischkäsefüllung, Eierschaum und Aprikosenmarmelade


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Joghurt-Erdbeer-Torte, ein herrlich leichter Kuchen mit Erdbeer-Joghurt und Erdbeersauce


Mohnkuchen-kuchenhaus-annamelie

Mohnkuchenstück von einem Zopf, der in Vanillemilch getränkt und reichlich mit Mohn bestreut und mit Vanillecreme bedeckt wird, dazu gibt es viel Schlagrahm


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Sauerkirschstrudel, ein fruchtiges Gebäck aus Blätterteig mit Sauerkirschfüllung


Salzwürfel mit Kümmel kuchenhaus-annamelie

Salzwürfel mit Kümmel – ein typisch ungarischer Snack, herzhaft und mit Kümmel bestreut


Kartoffelpogatscha

Kartoffelpogatscha, ein traditionelles ungarisches salzige Gebäck mit Kartoffeln


Ungarische Zerokuchen – laktose- und zuckerfreie Torten und vegane Kuchen

Auf die Köstlichkeiten aus Ungarns Backstuben muss niemand verzichten. Das Kuchenhaus Annamelie bietet eine verführerische Auswahl an Zerokuchen, das sind zuckerfreie und laktosefreie Torten und vegane Kuchen. Diese werden ebenso liebevoll hausgemacht wie alle anderen Angebote in den grossen Vitrinen. Ein paar der einzigartigen Zerotorten stellen wir Ihnen nachfolgend vor. Das ist jedoch nur eine kleine Auswahl aus dem überraschend vielseitigen Angebot an ungarischen Zerokuchen.


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Tokajer-Torte, laktosefrei, hergestellt aus leichtem Tokajs-Wein-Mousse mit flüssiger Orangensauce in der Mitte der Kuchenstücke.


Schokoladentorte-kuchenhaus-annamelie

Schokoladentorte, laktosefrei, mit seidiger Parisercreme, in deren Mitte sich Kirschen verstecken.


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Sachertorte. Laktosefrei, hergestellt aus Schoko-Biskuit mit heisser Aprikosenmarmelade und von knuspriger Schokolase umhüllt.


Ungarische Kuchen- und Tortenspezialitäten mit italienischem Kaffee geniessen

Zwei, die sich perfekt ergänzen: Kuchen und Torten aus Ungarn und Kaffee aus Italien. Im Kuchenhaus Annamelie wird Ihnen der einzigartige Bohnenkaffee von Carraro serviert, der seit 1927 zu den besten Kaffeespezialitäten der Welt gehört. Sie können ihn vor Ort geniessen und auch in mehr als zehn verschiedenen Varianten für zuhause kaufen.

Veranstaltungshalle und Catering in Luzern


Veranstaltung und Catering


Suchen Sie eine Location für private Feiern oder Firmenevents? Dann steht Ihnen der Veranstaltungssaal Annamelie mit etwa 50 Quadratmetern zur Verfügung. Er ist leicht mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar und bietet Platz für bis zu 20 Personen.

Auch ein Catering bietet das Kuchenhaus Annamelie an. Hier sind vor allem herzhafte Gerichte aus der ungarischen Heimat im Angebot, gekocht und zubereitet nach traditionellen Rezepten. Buchbar ab 15 Portionen:

  • Gulaschsuppe
  • Bohnensuppe
  • Bohnengulasch
  • Sandwiches
  • Pogatscha
  • Salzwürfel
  • Goldene-Knödel, Schomlauer, Mohn-Knödel, Quarkauflauf

Edle ungarische Produkte im Kaffeehaus in Luzern


Herendi Porzellan


Weil Ungarn nicht nur für seine süssen Köstlichkeiten bekannt ist, werden weitere weltbekannte Produkte angeboten: In Vitrinen im Kaffeehaus wartet traditionelles Geschirr der Edelmarke-Herend auf Liebhaber der besonderen Tischkultur. Was ebenfalls nicht fehlen darf, ist ungarischer Wein: Obwohl die Torten das Hauptgeschäft sind und auch bleiben sollen, können Sie an der Löwengasse 12 einen guten Tropfen kaufen. Im Angebot ist nämlich auch Tokajer. Der ungarische Wein zählt zu den traditionsreichsten und bedeutendsten der Welt.


Tokajer Kuchenhaus Annamelie


Fazit

Im Kuchenhaus Annamelie finden Sie hochwertige, nach traditionellen Rezepten hausgemachte ungarische Torten, Zerokuchen und ausserdem Weine und mehr. Stöbern Sie doch gleich einmal auf der Webseite (derzeit noch im Aufbau) und lassen Sie sich vom Angebot verführen:

  • bester italienischer Kaffee von Carraro in 11 Sorten
  • mehr als 40 verschiedene Arten Kuchen und Gebäck
  • rund 20 köstliche Torten
  • 10 leckere Zerokuchen
  • Hochwertiges, traditionelles Porzellan der Porzellanmanufaktur Herend
  • Preisgekrönte Weine aus der ungarischen Weinregion Tokaj

Öffnungszeiten Kuchenhaus Annamelie
Montag 12:00-18:00
Dienstag: 10:00-18:00
Mittwoch: 10:00-18:00
Donnerstag: 10:00-19:00
Samstag: 10:30-17:00
Sonntag: geschlossen



Kuchenhaus Annamelie
Löwenstrasse 12
CH-6004 Luzern

+41 (0)41 544 98 98 (Tel.)

sales@kuchenhaus.ch (Mail)
www.kuchenhaus.ch (Web, derzeit noch im Aufbau)




 

Bilder: kuchenhaus.ch